プチケーキ

バレンシア

チョコレートとマンダリンオレンジを組み合わせた大人の味です。

442円（税込）

セミスィートチョコレートのクリームとマンダリンオレンジのクリームの2層の組み合わせです。 生地は、アーモンドの粉末を加えて作ったとても軽いもので、底に刻んだクルミを入れてあります。

実は、オレンジとクルミは、とても相性の良い組み合わせなんです。

そして、マンダリンオレンジのクリームには、さらに深みを出すために、赤黒いオレンジであるブラッドオレンジを25％ブレンドしています。

このケーキは1996年ソペクサ（フランス食品振興会）が主催するコンクール（ワールドカップ国内予選も兼ねている）東日本準決勝の時に発表し、全国大会決勝15名の中に入ることが出来ました思い出深いケーキです。